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        讓科學為畸形瓜討個說法


        瓜菜的畸形瓜本屬異常生理現象,早該像大白菜抽苔一樣被廣大農民所接受,但由于近幾年異常氣候常常發生,因此而產生產畸形瓜使農民經濟收入受到嚴重的影響,在鑒定種子質量和處理種子案件時,一些只具備職稱的資格,不具備相關專業知識的專家和帶有地方保護主義傾向的政府執法部門常把農民遭受損失的原因簡單的歸結為種子質量差或假冒偽劣問題,用農民的損失來判定責任歸屬,對畸形瓜的產生缺乏深入的分析,全面的調查科學的結論。一些缺少相關知識的專家和政府干預使經營者蒙受不白之冤,遭受巨大的經濟損失,甚至遭受牢獄之苦。同時也助長了一些專家不遵重科學、不實事求是的風氣,使一些農民養成了聚眾鬧政府就會有效益的惡習。筆者作為一名多年工作在農業科研戰線、多次參加種子事故鑒定的科技工作者,僅就西瓜畸形瓜的責任歸屬發表一點意見,以求得廣大的農業科技工作者共識。

                一、畸形瓜產生的原因

                生理病害(異常生理現象)產生的原因有養分供應不平衡,導致作物缺肥或過剩及施肥不當
        ,而引起的肥害;也有農藥、除草劑、植物生長調節劑使用濃度、時間、部位、溫度不當,或使用在敏感作物上所發生的藥害;還有氣候因素、外界環境和人工管理或機械操作而引起的病害癥狀。正常發育的西瓜,因品種不同可形成圓形、橢圓形等各種形狀,盡管瓜的形狀不同,但都給人們以周正美觀的感覺。但是當瓜發育不正常時,應付出現扁平瓜,偏頭瓜和寬肩厚皮瓜等各種廳形怪狀。其形成原因各有不同:

                1、扁平瓜瓜的橫徑大于縱徑,使瓜面呈現扁平狀。據觀察,多數扁平瓜的瓜梗部和花痕(瓜
        臍)部凹陷較深,瓜皮厚,瓜瓤色淡,有空心,種子不飽滿,品質差。產生扁平瓜的原因,主要是瓜發育前期遇到不良良產條件,如低溫、干燥、光照不足、葉片數過少或由于營養生長過旺植株徒長而影響瓜發育,后來因上術有關條件得到改善,西瓜雙繼續發育,結果就形成了扁平瓜。留瓜了位過低時易出現扁平瓜,主蔓與側蔓相比,主蔓上易出現扁平瓜。此外,不同品種之間,再現扁平瓜的比例不同。雜種一代比固定品種扁平瓜少,有籽西瓜比無籽西瓜扁平瓜少。

              2、偏頭瓜就是瓜頂偏向一側膨大的西瓜。形成偏頭瓜的主要原因有以下幾種:

              ①授粉不良:種子的發育對瓜瓤(果實)的發育有促進作用。凡是授粉不良或花粉量少、花粉
        在柱頭上分布不均勻等都會影響果實內種子的發育。所以,凡是種子發育良好,而且種子較多的部分,瓜瓤的發育迅速;凡是種子發育不良或種子很少的部分,瓜瓤發育就慢。如果授粉不充分,花粉在柱頭上分布不均勻,種子在果實內的形成也就不平衡。因此,在同一瓜中,凡種子多的一側,瓜面膨大,瓤質松脆,甜度也較高,而種子少的一側,瓜面不膨大,瓜瓤堅實,甜度也較低。

              ②澆水不及時:果實進入生長中期以后需水量顯著增加,體積和重量的增加很快。這時如果澆
        水不及時,水分在瓜內分布不均勻,直接影響果實相應部分的膨大。即使以后加倍增大澆水量,已逐漸變硬的瓜皮限制了果面的迅速膨大,于是,瓜瓤的膨大生長就自然偏向發育稍晚些的瓜皮部分。無論什么形狀的果實,一般都是前部(近果頂)生長發育稍快于后部(近果梗),陽面(向陽面)生長發育稍快于陰面(著地面)。因此,當果實膨大階段,前期缺水(過早斷水)則形成果頂膨大、果肩狹小的“葫蘆”瓜(大頭瓜)。

              ③果實發育條件不良:果實發育的主要條件除水、肥、光照外,溫度(包括氣溫和地溫)、空
        氣濕度及空氣成分等都有很大關系。果實生長前期遇到低溫、干燥(主要指空氣干燥或稱“上旱”),后來條件變好,則可形成果頂扁平的偏頭瓜。當果實生長后期遇到低溫(如寒流)或干燥時,則往往形成果肩狹小的葫蘆瓜。

              ④果面局部溫差偏大:受光面積和受光強度在同一個果實的不同部位形成較大差異時,果面局
        部的溫度也將出現較大差異。不適宜(過高或低)的溫度影響了那部分果面的發育,影響的時間越長,后果越嚴重(果面不周正越厲害)。例如當瓜下無鋪襯墊物又不整瓜翻瓜時,瓜面與土壤直接接觸,接觸地面的部分發育較差。因此,當果實繼續膨大時,橫向生長受到較大影響,便形成了偏頭瓜。為了防止這種畸形瓜的發生,應及時翻瓜整瓜,將瓜放置端正,最好在瓜的底面(著地面)鋪上一層麥草或墊上廢紙等襯墊物。

              ⑤果面局部傷害:在果實生長發育過程中,由于日灼、冰雹、蟲咬或嚴重外傷、磨傷等,使受
        傷局部果面停止發育,而未受傷部分果面發育正常,則形成不同程度的畸形果。通常日灼、冰雹等造成的傷害,多形成陽面扁平瓜;蟲咬、磨傷等造成的傷害,多形成底面或側面凹陷畸形瓜。

                二、畸形瓜產生與品種類型有關

              栽培在同一年份,同一地區的不同類型品種在感受不良氣候時,產生畸形瓜的比率有差異,中
        晚熟品種比早熟品種易形成畸形瓜,長橢圓形品種比圓形品種易形成畸形瓜,其原因是因為中晚熟品種一般都是大型瓜,果實膨大期長,所需養分、水分供應期長,果實在漫長的膨大過程中,若某一生育時段所需的環境條件沒得到滿足,就會發生出現果實局部發育不均衡,即畸形瓜。圓形瓜品種一般多為早熟品種,果實膨大期短,加之圓形瓜也是橢圓形品種易出現的畸形瓜一種,所以不易形成圓形以外的畸形瓜類型。

                三、畸形瓜與假冒偽劣無關

              在同一年份,同一地區或同地塊栽培的兩個品種出現畸形瓜比率多的品種易被專家和執法部門
        誤判為假冒偽劣品種,缺少對兩個品種個個全間差異的理解。雙親生態型差異,表現在兩個品種對某一不良因素的抵抗能力上,如果換一個地區感受不同的不良環境因素,原來表現好的品種可能表現抵抗能力差。對這種現象準確的科學結論是:同類型、不同品種栽培在同一年份,同地區,同一地塊所表現出明顯差異,是因為兩個品種對本年度發生的異常氣候(某不良環境因素)抵抗能力存在差異并非假冒或偽劣。假冒:是指甲品種代替乙品種。偽劣:是提甲品種或乙品種本身在純度、凈度、芽率、水分上未達到國家規定或產品標識的標準。品種間對某一不良環境因子抵抗能力存在的差異與品種純度、凈度、水分、芽率無關。所以用品種對某一不良環境因素抵抗能力大小來判斷假冒偽劣是不科學的,不正確的。

               四、國內外著名西瓜專家對畸形瓜產生原因的科學論述和責任的認定

             (1)中國著名西瓜育種家黑龍江省大慶市慶發西瓜甜瓜研究研究民張志發(研究員)編著的《
        西瓜栽培百事通》第037頁金盾出版社出版,闡明“畸形瓜”產生與種子質量無關。

              (2)中國農業科學院著名西瓜育種家中國有籽西瓜組長俞正旺(研究員)主編的《西瓜優質高
        產栽培技術》第106頁中國農業科技出版社出版,闡明“畸形瓜”產生與種子質量無關。

            (3)中國著名西瓜甜瓜生理學家王葉筠、蔣有條編著的《西瓜甜瓜南瓜病蟲害防治》第68頁,金
        盾出版社出版,闡明“畸形瓜”產生與種子質量無關。

            (4)日本著名瓜類蔬菜生理學家加藤澈先生著的《蔬菜生理病害的論斷及其預防》第55頁上???/font>學技術文獻出版社出版,闡明“畸形瓜”產生與種子質量無關。

             (5)中國農業科學院中國最著名西瓜專家王堅先生在《中國西瓜甜瓜》2000年第2期第42頁中明
        確說明:“不結瓜”坐果少,“果實畸形”等屬非種子責任范圍。

             五、畸形瓜的責任歸屬

            (一)科學依據 

             1、畸形瓜是異常生理現象,是外因作用的結果。

             2、畸表瓜可通過栽培措施改變現狀。

             3、假冒偽劣通過栽培措施不能改變現狀。

             4、畸形瓜與種子質量無關,國內外著名西瓜專家科學論述和科學實踐已闡明這一客觀事實。

              (二)客觀解釋和科學結論:

              某一品種產生畸形瓜比例比其它品種高,只能說明本年度的不良環境條件超過了該品種的適應
        范圍。它既不是假冒也是不偽劣,如果換一氣候因子,表現好的品種也許表現不好,所以,在特殊年份,品種產生畸形瓜不能判定為假冒偽劣種子。

         

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